5060 생활 경제 메모장

냉동실에서 오래된 고기를 발견했다면 날짜만 보고 바로 먹거나 버리지 말고, 먼저 ‘언제 얼렸는지, 계속 -18℃ 이하로 보관됐는지, 포장이 제대로 되어 있었는지’를 확인해야 합니다. 냉동하면 미생물 증식이 억제되지만 시간이 지날수록 수분이 빠지고 맛과 식감은 떨어질 수 있습니다. 특히 냉동한 날짜를 모르는 고기는 “얼어 있으니 괜찮겠지”라고 판단하기 어렵습니다. 앞으로는 고기를 살 때 한 끼 분량으로 나누고 냉동한 날짜를 적어두는 것이 가장 간단한 관리법입니다.목차냉동실에 넣었다고 고기의 상태가 그대로 유지되는 것은 아닙니다소고기·돼지고기·다진 고기는 권장기간이 다릅니다하얗게 마른 고기는 상한 걸까요?언제 얼렸는지 모르는 고기는 더 조심해서 판단해야 합니다해동은 상온보다 냉장실에서 하는 것이 안전합니다부..